Huile d’olive de la Provence

« Une huile d’olives de Provence avec l’estampille de Venelles en Provence. »

 

Lors de la création du domaine, Monsieur Doglione et Monsieur Soriano ont décidé d’agir leur gamme en proposant de l’huile d’olive.
Il est important de noter que cette huile est produite par:
– l’Aglandau (ou « aglandaou » en provençal) qui donne une huile douce et harmonieuse, pressée lorsque le fruit est vert, elle est douce, sans amertume, toutefois pressée lorsque le fruit est noir et en association avec d’autres variétés elle relève un arôme de fruits confits, de confiture sans augmenter pour autant l’acidité.

– et Grossane, qui donnent un parfum délicat et inimitable à ce nectar du soleil. Aujourd’hui, les oliviers sont plantés sur environ 3 hectares, la récolte de ces derniers est faite en décembre et la mise en bouteilles est réalisée en janvier.